vejce

[Františka.]

Oni je prý ve velkochovech omývají, ale jak přesně, to nevím. Přitom i vejce z obchodu vydrží dlouho, tak by asi i to mytí nevadilo, když pořádně oschnou.

[Jana P.]

Selka, od které prodávám vejce v Praze je čistí zasucha drátěnkou.

[Savarka]

K tomu skladování, já bych se té lednice nebála. Pokud má někdo možnost skladovat jinde, ok, ale u nás v létě prostě nikde jinde než v lednici chládek není. Vejce potřebují hlavně konstatní teplotu, takže radši nedávat do dveří, ale na police, a kvůli regulaci vlhkosti skladovat v kartonových obalech, hlavně ne v plastových.

Slepičí vejce nemyju, máme je čisté. Slepice snáší hned vedle vchodu, zaděláno mají až vzadu pod hřady a i tam jsme to zredukovali použitím pochozích mřížek, slepičince z velké části propadají dolů. Jediný problém je, když máme nové slípky a ty se bojí na hřad a spí v hnízdě. No a teď když je víc blátivo. Ale je to jen tu a tam špinavé vejce, tak ho prostě nechám pro nás a když dávám z domu, vybírám čistá. Ty naše pak omyju před použitím - kartáčkem a HORKOU vodou. Studená by příliš roztáhla póry a spíš by se nečistoty dostaly dovnitř.

Jinak ale myju všechny KACHNÍ vejce, a to hned po sebrání - kartáčkem, pod tekoucí horkou vodou. Vydrží mi klidně tři měsíce, ale je fakt, že mají silnější skořápku, možná je to tím, nevím.

[Františka.]

Savarko, v létě ledničku jo, já to brala na tohle počasí. Nejlepší je v nějaké chladnější chodbě, ale když není nic, tak ledničku ano. To jsem to napsala blbě.

[Savarka]

Tak to jo. Já zas dlouhodobé skladování řeším v létě, proto jsem si to spojila s létem. Teď mám tak málo vajec, že je máme sotva pro sebe, takže zestárnout nestihnou.

[Jana P.]

Přesně napsalas Savarko.
Od jara a v létě, jak je víc vajec, tak přebytečná rychle z domu. Rodině a ostatní hned prodám, takže máme stále čerstvá. Nic se dlouhodobě neskladuje.
Vejce jsou nejlepší obchodní artikl. Zákazníci jsou vždy k dispozici. Ne, že bych plánovaně chovala slípky na prodej vajec, ale nějak se mi samy množí.
Vejce máme celoročně ve staré skříni v dílně, bývalá konírna.

[Savarka]

My máme trošku netypickou situaci, protože pro sebe používáme především kachní vejce a naše kachny snáší od března/dubna do srpna. V sezóně jdou všechny slepičí vejce z domu, používáme je jen v zimě, když dojdou kachní. Takže se snažím s kachními vydržet co nejdéle, tedy dlouhodobě skladuji. Letos jsem je dodělala někdy koncem listopadu a pořád byly dobré.

Kdesi jsem četla nápad, že nejlepší způsob dlouhodobého skladování vajec je v podobě domácích těstovin. Jenže v létě je tolik jiné práce, že na to nějak nikdy nevyjde čas.

[Hhippie]

Savarko, až od března? Já se bála, že snášejí už někdy v lednu (jsem četla), tak jsem byla nervózní, aby to malí zvládli… tak to je pohoda

[Javorka]

Dnešní, všechno od mladých slepiček.
Nějaká špína tam je, ale nic hrozného.

[Savarka]

Savarko, až od března? Já se bála, že snášejí už někdy v lednu (jsem četla), tak jsem byla nervózní, aby to malí zvládli… tak to je pohoda

No, ono kachny snášejí různě. Takhle to mají ty naše. Ale myslím, že začátek snůšky v lednu není zas až tak běžný.

[Hhippie]

Tak to je dobře.
Add vejce od slepic. Když je přinesu z toho kurníku, tak jakoby rosí, díky změně teploty… ale vlastně vůbec nevím, co s tím. Asi čistit venku a pak rovnou do ledničky…

[Savarka]

Já bych se tedy trochou vlhkosti při čištění netrápila. Tam jde o to vajíčko nějak nenamáčet ve vodě, ještě ke všemu studené. Stejně tak bych ale ani neřešila, když nebude dokonale čisté. Prostě bych ho nahrubo otřela, kdyby na něm bylo něco nalepeného, a hotovo. Kamarád prodává vejce a má je s prominutím strašně zaprasená, právě blbou technikou chovu. Prodává je v Praze a říká, jak jsou z nich Pražáci nadšení, že to jsou poctivá vesnická vejce.

[Hhippie]

Jj, mí “zákazníci” k tomu přistupují stejně. Jen já mám zas výčitky, že to není dokonalé

[přezdívka]

Když se povede nějaké posrané vejce, tak ho zpracuji doma. Prodávám čistá, popřípadě s nějakou malou šmouhou. Slepice musí přejít docela velký kus po suchém, takže si nohy stihnou od hoven a bláta očistit.

[Hhippie]

Předevčírem mi volal ustájený, jestli vím, že zdrobnělé slepičky kříženky, co zůstaly u školky, taky snášej.. no… nevím. V kurníku, kam občas nakouknu, v hnízdě nic neměly.
Za slámou našel 11 mikrovajíček. Ještě, že je zima!
Včera děsný povyk (slepic), tak koukám, co se děje… a uprostřed cestičky od parkoviště ke školce se válí v listí vejce… to je tedy nepořádnice!
Jsou jedna škareďejší než druhá a dávají mikrovajíčka. Ale jsou prima! Zrzavá s černým límcem je z mého chovu - kříženka nosnice se zdrobnělým kohoutem, zrzavá chlupatá vouskatá a kohout jsou od kámošky kříženky hedvábničky.
A taky mi začly už snášet i dvě nosná kuřata od ní. Jedna nese zelená menší vejce. Tak je to plato takové veselejší…
Jinak pořád platí, že nosnice nesou velká vejce a plato nejde pořádně zavřít! Jsou to holky šikovné! Jen jsme si prošli asi kokcidiozou teď, tak je teprv dostávám do kondice.. tak není snůška jako byla.
Pro srovnání - naše běžné vejce, zelené menší vejce a mikrovejce hedvábniček. V létě se chystám zkusit křepelky. Myslím, že do toho hedvábničkového vejce se vejdou tak 3 křepelčí

[Jana P.]

Dnešní snuška, mladé slípky, 41deka .

[irčan]

Hhippie, to só moc pěkný pipušky, přesně podle mýho vkusu.

[Hhippie]

Kamarádka, co má asi 40 nosnic, hlásila už asi před týdnem, že jí slepice úplně přestaly nést. Že má místo 30 vajec tak 5-7…
Mě ale také začínají snášet o půlku méně než obvykle… pozorujete totéž? Čím to je?

[přezdívka]

Současný stav slepic je 14 + 3 kvočny. Sbírám v průměru 10 vajec denně. 10 slepic je z loňska a 4 jsou dvouleté.

[Hhippie]

To já doteď také sbírala.. od cca 8 snášejících cca 5-7 vajec. Ale jako když utne
Dnes jsem tedy přivezla na doplnění stavu klasické hnědé, z líhně, prý cca 9měsíční, tedy ve snůšce, tak uvidíme