Nakládání, sušení a uzení masa

maso je maso
Uživatelský avatar
DAD David Abrahám
Příspěvky: 4909
Registrován: 10 říj 2018 15:33
Dal poděkování: 2153 poděkování
Dostal poděkování: 4683 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od DAD David Abrahám »

Prý se má ochladit, tak jen něco málo na zkoušku - kančí
20240906_112330.jpg
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
Uživatelský avatar
Augenblick
Příspěvky: 2352
Registrován: 09 říj 2018 23:23
Dal poděkování: 2259 poděkování
Dostal poděkování: 2276 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od Augenblick »

Tak to máš parádní 👍 Já měl dneska obalovanou cuketu a sýrovec, s radostí bych s tebou vyhandloval :vytlem:
Tykat, díkes ....
Uživatelský avatar
DAD David Abrahám
Příspěvky: 4909
Registrován: 10 říj 2018 15:33
Dal poděkování: 2153 poděkování
Dostal poděkování: 4683 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od DAD David Abrahám »

Smůla, že nás ta dálka dělí :mrk:
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
Uživatelský avatar
DAD David Abrahám
Příspěvky: 4909
Registrován: 10 říj 2018 15:33
Dal poděkování: 2153 poděkování
Dostal poděkování: 4683 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od DAD David Abrahám »

10 hodin při 50 stupních bylo málo, po dalších 6 hodinách jich tam nezbyla ani polovička :udiv: ale jsou krásný :mrk:
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
Uživatelský avatar
Hhippie
Administrátor fóra
Příspěvky: 12751
Registrován: 10 říj 2018 13:32
Dal poděkování: 2940 poděkování
Dostal poděkování: 6059 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od Hhippie »

Sušené klobásy jsou nejlepší! :405:
:Hhippie: Bubáci forever!
Uživatelský avatar
DAD David Abrahám
Příspěvky: 4909
Registrován: 10 říj 2018 15:33
Dal poděkování: 2153 poděkování
Dostal poděkování: 4683 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od DAD David Abrahám »

Asi jsem se zbláznil :udiv: :ajeje: v lednici je nachystáno na dvoje salámy a dvoje klobásky plus skopové na uzení alá Augenblik :souhlas:
se skopovým je to na dlouhý lokte :nevim: říkal jsem kolegovi ať to přiveze vykoštěný, no a tak běhal ještě v kůži :jizlivec: dvouletý zakrmený beran, loje dva kýble :nesouhlas:
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
honzauta
Příspěvky: 141
Registrován: 02 kvě 2019 23:32
Dostal poděkování: 269 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od honzauta »

Na základě rad of Augenblicka z brakových oveček
Přílohy
IMG_20241127_151703.jpg
IMG_20241127_111003.jpg
IMG_20241121_180514.jpg
IMG_20241121_140705.jpg
Uživatelský avatar
Hhippie
Administrátor fóra
Příspěvky: 12751
Registrován: 10 říj 2018 13:32
Dal poděkování: 2940 poděkování
Dostal poděkování: 6059 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od Hhippie »

Honzo, tak dej pak vědět, až zakrojíš :souhlas:

Vypadá to krásně! My budeme předávat jednu vykoštěnou stařešinu na výrobu klobás. Tak nám držím palce! :andel:
:Hhippie: Bubáci forever!
honzauta
Příspěvky: 141
Registrován: 02 kvě 2019 23:32
Dostal poděkování: 269 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od honzauta »

Měl jsem z toho trochu obavy. Nicméně výsledek je vynikající.

Již v průběhu nakládání jsme po pár dnech udělali zkušební stejky - vynikající. Na základě toho se půlka zavakuovaných balíčků přesunula do mrazáku. Balíček se vytáhne, rozmrazí, udělají stejky a je hotová luxusní bašta.

Po týdnu od naložení jsem zkoušel udit ořezy a ty jsou právě na obrázku. Ještě jako teplé jsme většinu snědli se sousedy k vínu. Zbytek jsem dnes měl k obědu.

Udil jsem i játra, taky bašta připomínající husí paštiky.
Přílohy
AyXN_0GX.jpg
W_yltNRR.jpg
IMG_20241129_123143.jpg
IMG_20241124_182655.jpg
Uživatelský avatar
Augenblick
Příspěvky: 2352
Registrován: 09 říj 2018 23:23
Dal poděkování: 2259 poděkování
Dostal poděkování: 2276 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od Augenblick »

Super 👍. Kamarád mi vyprávěl, že doma kdysi dělali doma z uzeného skopového řízky. Moc si to nedovedu představit, ale za pokus by to asi stálo..Mě teď čeká uzení vepřového, ale mám hromadu jater z beránků, tak je taky zkusím vyudit.
Tykat, díkes ....
Uživatelský avatar
DAD David Abrahám
Příspěvky: 4909
Registrován: 10 říj 2018 15:33
Dal poděkování: 2153 poděkování
Dostal poděkování: 4683 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od DAD David Abrahám »

Dnešní počasí jsem využil k bohulibé činnosti :usmev:
20241206_111250.jpg
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
Uživatelský avatar
Hhippie
Administrátor fóra
Příspěvky: 12751
Registrován: 10 říj 2018 13:32
Dal poděkování: 2940 poděkování
Dostal poděkování: 6059 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Nakládání, sušení a uzení masa

Nový příspěvek od Hhippie »

U nás mizej jak pára nad hrncem :))
Přílohy
IMG_6953.jpeg
:Hhippie: Bubáci forever!
Odpovědět

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 host