Chutney nebo čatný?
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5137 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Chutney nebo čatný?
Udělala jsem merunkové a broskvové.
Ale nějak to není ono. Nemáte receptík na opravdu dobré, kořeněné?
Ale nějak to není ono. Nemáte receptík na opravdu dobré, kořeněné?
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
- irčan
- Příspěvky: 2771
- Registrován: 28 črc 2019 14:43
- Dal poděkování: 983 poděkování
- Dostal poděkování: 401 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Vím o tom jenom něco málo ale v podstatě to má byt jenom plnivo do máček kerým teprve dodáš chuť následným zpracováním,.Tozn.že já to vnímám sténě jao cuketu na keró se ptala Hiippie.Omáčkové základ kerýmu dodám chuť jak potřebuju.Koření,demiglace,různá zelenina(především kořenová,cibulová(,,česnek, bazalka.....né že by to bylo ůplně planý ale obvykle se používaj suroviny chuťově lehce ovlivnitelný(přeraziteln)ÝJenomže to je starý asi 27 let a vod té doby myšlení pokročilo a zryclilo se doba a nanic není čas
No je taky možný že to má byt nevýrazná složka chodu co má dodat výraz hlavní chuti celýho pokrmu nebo choduopulentní žranice rádžů.
No je taky možný že to má byt nevýrazná složka chodu co má dodat výraz hlavní chuti celýho pokrmu nebo choduopulentní žranice rádžů.
Vždycky sem chtěl vidět co je za tým kopcem na obzoru!Irčan.
Demokracie je když dva vlci a jedno jehně hlasujó co bude k večeři.
Svoboda je když dobře ozbrojený jehně odmítne výsledek hlasování.
Benjamin Franklin.
Demokracie je když dva vlci a jedno jehně hlasujó co bude k večeři.
Svoboda je když dobře ozbrojený jehně odmítne výsledek hlasování.
Benjamin Franklin.
- Hhippie
- Administrátor fóra
- Příspěvky: 11577
- Registrován: 10 říj 2018 13:32
- Dal poděkování: 2571 poděkování
- Dostal poděkování: 5323 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Já tedy chutney vnímám jako dochucovadlo. Velmi výrazný prvek v kuchyni.
Těch kombinací je milion. Základní koření pro chutney z meruněk předpokládám zázvor, chilli, česnek.
Těch kombinací je milion. Základní koření pro chutney z meruněk předpokládám zázvor, chilli, česnek.
Bubáci forever!
- irčan
- Příspěvky: 2771
- Registrován: 28 črc 2019 14:43
- Dal poděkování: 983 poděkování
- Dostal poděkování: 401 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Máš pravdu Hhippie .Sem napsal co sem slyšel na tohle téma vod chlapa s kerým sem gdysi přebéval na podnájmu.
přeju hodně sil při bádaní po tom coTi bude chutnat.Receptů je tolik že to je na dlóholeté výzkum.
přeju hodně sil při bádaní po tom coTi bude chutnat.Receptů je tolik že to je na dlóholeté výzkum.
Vždycky sem chtěl vidět co je za tým kopcem na obzoru!Irčan.
Demokracie je když dva vlci a jedno jehně hlasujó co bude k večeři.
Svoboda je když dobře ozbrojený jehně odmítne výsledek hlasování.
Benjamin Franklin.
Demokracie je když dva vlci a jedno jehně hlasujó co bude k večeři.
Svoboda je když dobře ozbrojený jehně odmítne výsledek hlasování.
Benjamin Franklin.
- Hhippie
- Administrátor fóra
- Příspěvky: 11577
- Registrován: 10 říj 2018 13:32
- Dal poděkování: 2571 poděkování
- Dostal poděkování: 5323 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Hele, mě to bosorčino chutney chutnalo bylo takové jemňoučké...já bych ho asi udělala trochu drsnější, ale jinak krásně vyvážené, jemné tóny skořice a trochu ostřejší zázvor...
Bubáci forever!
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Dělala jsem dřív ze zelených jablek a vloni ze švestek, to tu ještě někde mám. Výborné bylo oboje. Recept si nepamatuju, ale já to vždycky dělám více méně podle toho, jak mi to chutná. Je to výrazná, pikantní dobrůtka třeba k masu.
Když se tak koukám po receptu, tak to mohl být např tenhle.
https://rebarboraskitchen.com/2017/10/1 ... ney-catni/
Když se tak koukám po receptu, tak to mohl být např tenhle.
https://rebarboraskitchen.com/2017/10/1 ... ney-catni/
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5137 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Později k podzimu vyzkouším druhé a třetí
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 8379
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
A to se tomu nemůže říkat nějak normálně po česky?
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5137 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
To je jakoby chtěl Ind normálně po indicky říkat halušky.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 8379
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
No tak se tomu přeci dá říkat srozumitelněji - Indická omáčka, nebo tak nějak.
Pak bych si v restauraci u jídelňáku nemusel připadat jako idiot a servírce bych normálně řekl co chci, a ne že jí ukazuju prstem na lístku co chci, protože jednak nevím jak se to čte a jednak nevím co to je!
A halušky jsou halušky. Myslím že na ně mají slováci i "patent". Kdežto hentaj-ta srajda se dá udělat určitě i z řepy (nečervené!)
Pak bych si v restauraci u jídelňáku nemusel připadat jako idiot a servírce bych normálně řekl co chci, a ne že jí ukazuju prstem na lístku co chci, protože jednak nevím jak se to čte a jednak nevím co to je!
A halušky jsou halušky. Myslím že na ně mají slováci i "patent". Kdežto hentaj-ta srajda se dá udělat určitě i z řepy (nečervené!)
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5137 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Šveskové čatný už se vaří a voní báječně vánocně
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5137 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
3 kila švestek, 5 kusů jablek, 4 lžičky soli, 4 lžičky sušeného zázvoru, 4 lžičky skořice, půl kila hnědého cukru, 15 hŕebíčků, půl lžičky strouhaneho muškátoveho oříšku, více malých palivých papriček, 2 deci červeného vineho octa a 2 deci červeného vína. Švestky vypeckovat, jablka vykrájet. Pekla jsem v troubě cca 2 hodky, pak chvíli dusila na plotně a pak rozmixovala. Nejlepší čatný co jsem kdy udělala.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5137 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 8379
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
To můžeme věřit, ale i nemusíme!
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5137 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Chutney nebo čatný?
Tak to můžu říct i o vaší slivovici že jo.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 hosti