Pečené kečup

[irčan]

http://www.korenizivota.com/domaci-peceny-kecup/
Zétra nebo pozétřku to budu muset spáchat,podle zralosti rajčat.

[Tedysek]

Ja delala vloni domaci kečup. Najdu v prubehu dne recepis.

[irčan]

Tak sem si vzpomněl jak autorka toho románu jak pekla kepuč zmiňuje drhnutí rajčatové šťávy připalené na plech a zaprasenó tróbu páč je nemehlo,že na nejaký drhnutí drátěnkó bych se mohl....Dělám to tak že do připálené nádoby naliju vocet dyž je to aji po stěnách tak je po chvilách přejedu hóbičkó namočenó ve voctě,čím víc připáleniny tým dýl se musí voctovat a vyjímečně je potřeba ho vymněnit gdyž strati agresivitu.Většinó se po voctové kůře moc už
drhnót nemusí.Zrovna tak čistím zaprasené sporák.
No gdyž by negdo měl dost chechtáků tak si může pořídit neco takovýho: https://www.karcher.cz/cz/dum-a-zahrada ... 25500.html a drátěnku švihnót nadobro do koša.

[Savarka]

Jj, ocet je na připáleniny výborný , ještě vyšší účinnost má kombinace ocet + sůl, pěkně odmočit a pak kolikrát stačí jen setřít houbičkou.

[nitraner]

Koukam další nováček. Vitej a cíť se jako doma.

[Tedysek]

1kg rajcat
8 strouzku cesneku
2 veliké cibule
1/2h varit

1 polevkova lzice soli
1 kavova lzicka kari
1 kavova lzicka zazvoru
1/2h varit

2 1/2 dcl octa
30dkg cukru
Vrchovata polevkova lzice rizinek
1/2h varit

Rozmixovat
Přecedit přes sítko
15min varit (sterilovat)

[Janina]

Já vařím tento. Je náš zamilovaný.
Suroviny na jednu dávku (delám ze dvou, údaje v závorkách):

1,5 kg rajčat (3)
5 ks jablek (10)
3 ks velké cibule (6)
1 lžíce soli (2)
4 ks hřebíčky (8)
1/4 lžičky skořice (1/2)
1 ks bobkový list (2)
250 g cukru (500)
1/8 l octu (1/4 l)
Postup:
Všechny suroviny umyjeme, rajčata zbavíme stopky a nakrájíme na čtvrtiny. Je zbytečné je krájet více, ušetříme si práci. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme – tady záleží, zda jsou jablka měkká nebo tvrdší. Čím tvrdší, tím drobněji je krájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubší půlměsíce; vůbec není nutno je krájet na drobno, cibule při vaření velice rychle změkne.
Vše nakrájené dáme do většího hrnce, přidáme zbývající suroviny a dáme vařit. Občas promícháme. Jakmile se nám zdá obsah hrnce dost hustý, propasírujeme přes síto. Pokud se vám zdá řidší, můžete dát na pekáč a zvolna dosušit v troubě.

[Janina]

Je to můj nápad. Není to kečup, ale je to z rajčat(také) a je to pečené.
Když nám už rajčata a papriky beraní rohy lezou i ušima, vezmu veliký pekáč, naskládám přepůlená rajčata,opláchlé papriky i se semínky,plný pekáč, poházím česnekem, oreganem, tymiánem, posolím, zakápnu oliváčem a peču. Peču až do pěkného vypečení, tak zhruba za dva týdny přidám fotky, rozmixnu, naplním malé skleničky a steriluji. Je to delikateska, jako příloha, dále do těstovin, na pizzu.

[oreb1]

Bosorko, to vypadá dobře, hlavně na ty těstoviny jako omáčka, jen posypat sýrem a hotovo .

[Savarka]

Nitraner: díky za přivítání. Původně jsem řešila cosi na vlákně o sušení sena a Jana Bosorka mě povzbudila, ať se podívám i do jiných vláken, tak se snažím.

Upřímně, sleduji vás už delší dobu, znala jsem vás z IF a pak jste zmizeli, ale podařilo se mi vás přes různé indicie najít. Moc vám fandím a jsem ráda, že jste založili tyto stránky. Ráda sem chodím si počíst, ale jsou to spíš nárazovky. Teď marodím, tak to doháním, pročítám stará vlákna a nacházím spoustu pokladů.

[Marion108]

tak a ted fakt nevim, ktery recept vybrat.

[irčan]

Je to můj nápad. Není to kečup, ale je to z rajčat(také) a je to pečené.

Bosorko celé den sem vyméšlel jak to napsat aby to vyznělo jak to cétím,nic moc sem nevymyslel.
Tak zkráta jenom že seš Úžasná a Vzácná to Žena.
Ten mňamprodukt co prezentuješ mě trošku připomíná ajvar.

[Janina]

Irčane děkuji
Cítím se jako Babička. Pamatuješ jak říkala paní kněžna? "Štastná to žena."

[Kouťák]

Nemá někdo ještě nějaký osvědčený recept na zavařování rajčat?Jak říká už mi lezou i ušima.Lečo,kečup a recept od hotovo a co dál?

[irčan]

Zkus s epodívat tady snad si neco vybereš: https://hobby.blesk.cz/clanek/hobby-jak ... razte.html
To sugo mě docela zaujalo a hlavně nemajó tam ajvar tety Milice

[Janina]

Irčane ajvar tety Milice?? Kde je ? Je pečené?

[Kouťák]

Irčane díky.Nejvíc mě zaujalo č.10.Rozdejte je.

[Janina]

Zdenku a máš sušičku? Sušená rajčata jsou mňamka. Rajče nakrájet na čtyři kolečka, takže silnější, trošku posolit, sušit. Pak naložit s rozmarýnem, dobromyslí, tymiánem, česnekem do oleje. Může být olivový, ale ten je dosti specifické chuti, lepší je slunečnicový v tomto případě.
Anebo jen usušená rajčata zavřít do patentní sklenice a v zimě do těstovin, na pizzu, pod maso.......

[irčan]

Tady ten: https://www.recepty.cz/recept/ajvar-tety-milice-6230
Pečené sice není ale nebál bych se ho nacpat do tróby a nejak se přizpůsobit tomu jak se bude pečení vyvíjet.
Atady sem eště neco našel: https://www.lidovky.cz/relax/dobra-chut ... a-chut_ape

[Kouťák]

Sušičku mám a určitě na ní dojde.Už jsem se rozhodl.Budu dělat zítra to domácí sugo.Má to sice blbej název,ale mohlo by to být dobré s chilii papričkama a ty jsem dnes také nějaké otrhal.