Bábovky

láska prochází žaludkem
Uživatelský avatar
Javorka
Příspěvky: 1698
Registrován: 14 říj 2018 18:10
Dal poděkování: 1752 poděkování
Dostal poděkování: 737 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Bábovky

Nový příspěvek od Javorka »

Perníková bábovka
Tohle je jedna z nejlepších bábovek, co znám. Je trochu pracnější, ale určitě se vyplatí ji vyzkoušet. Když ji upeču, tak se všichni rozplývají.
Nejdřív je potřeba si připravit smetanovou náplň:
250g tvarohu- baleného /ten v mističce je moc řídký/, 50g měkkého másla, 100g cukru krupice, vanilkový cukr, 1 vejce, 2 lžíce hladké mouky.
Náplň ušleháme.
Těsto:
Nejdřív si připravíme 3-4 jablka, která nahrubo nastrouháme, 500h polohr. mouky, 150g cukru krupice, 150g hnědého cukru, lžička soli, vanilkový cukr, 1 lžička sody, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžičky skořice, trochu nastrouhaného muškátového oříšku a nového koření /nebo použijte perníkové koření/, 3 vejce, 180 ml oleje, 150g nahrubo nasekaných ořechů /v původním receptu jsou para ořechy, ale s vlašáky je to lepší/.

Těsto umícháme a nandaváme lžící do vymazané a vysypané formy na bábovku. Smetanovou náplň klademe ke komínku ve středu formy. Je třeba si pospíšit, těsto rychle pracuje.
Pečeme, podle potřeby 60 - 80 minut na 170°.
Na bábovce má být ještě sladká, rumová poleva, ale tu nedělám, bylo už to sladké až moc. To dám raději trochu rumu do těsta.

DSC05498.JPG
:433:
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5136 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jana P. »

Javorko děkuji tento recept neznám a je přesně pro mne, mám moc ráda tvaroh, ve všem, určitě vyzkouším. :ruzicka:
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5136 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jana P. »

Dnes jsem tvarohovou bábovku pekla znovu. Přidala jsem mimo rozinek namočených v rumu ještě hořkou čokoládu pokrájenou na kousky.
Vymažeme formu máslem a vysypeme strouhankou popřípadě kokosem. Troubu zapneme na 160 stupňů shora i zdola. Ušleháme pevný sníh ze čtyř bílků se špetkou soli, utřeme čtyři žloutky s 20 deky cukru krupice a jedním vanilkovým cukrem, pak přiléváme pomalu panáka rumu a 1 deci oleje, stále třeme, já v robotu, přišleháme jeden červený tvaroh v papíru, pak přimícháme 25dek polohrubky smíchané s jedním kypřícím práškem. Vmícháme rozinky a čokoládu a nebo taky ne. I ořechy by byly dobré, si myslím. Nakonec lehce přimícháme sníh z bílků. Dáme péci do předehřáté trouby na hodinu a deset minut. Vyzkoušíme špejlí.
Přílohy
FFE54BC8-535B-4997-BCB5-4F364E01BD77.jpeg
301A2283-FB5B-4BA6-BA34-654B26101E85.jpeg
2D023D4B-10F2-4D7C-8A4C-741CC875D4F1.jpeg
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Jamarov
Příspěvky: 2539
Registrován: 10 říj 2018 13:26
Dal poděkování: 338 poděkování
Dostal poděkování: 851 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jamarov »

Vypadá moc pěkně, ale musím se přiznat že už jen popis je dlouhej :vytlem:
Nejraději máme rumovou babovku,krásně vláčná a jednoduchá :usmev:
Profesor1
Příspěvky: 8379
Registrován: 22 lis 2018 08:43
Dal poděkování: 3895 poděkování
Dostal poděkování: 4111 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Profesor1 »

Já mám čokoládu rád, ale ne v buchtách :usmev:
Bohužel jsem jediný v rodině, kdo má rád v bábovce ořechy a rozinky. Když se mě podaří ukecat na upečení bábovky dceru, tak ji sním na dvě posezení . Umí přesně tu která mě chutná :souhlas: :usmev: Ale u darovaného koně na čokoládu nehledím :vytlem:
:profesor:
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5136 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jana P. »

Jamarov a profesore, moc prosím o recepisy. 🙏🏻🌻🥰
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Profesor1
Příspěvky: 8379
Registrován: 22 lis 2018 08:43
Dal poděkování: 3895 poděkování
Dostal poděkování: 4111 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Profesor1 »

Tak to se musím zítra zeptat dcery :vytlem:
:profesor:
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
Jamarov
Příspěvky: 2539
Registrován: 10 říj 2018 13:26
Dal poděkování: 338 poděkování
Dostal poděkování: 851 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jamarov »

2hrnky pol.mouky
1prasek do pečiva
4vejce
1/2hrnku horké vody
1hrnek krupic.cukru
1vanilk.cukr
5lzic oleje
1/2hrnku rumu
2lzice kakaa
Žloutky s vodou vyslehat, postupně přidávat cukry, pomalu olej, rum,mouku s práškem do pečiva. Nakonec sníh z bílků. Do druhé poloviny pak.přidám kakao. Vždyť to znáte :vytlem:
Oříšky taky přidám, můžou být i rozinky.to je fuk, jen se nesmí litovat tam přidat ten rum :)) to je vždy chvilka napětí :))
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5136 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jana P. »

Jamarov Díky, vyjma tvarohu a kakaa dosti stejný předpis :vytlem: upeču a uvidíme rozdíly . :usmev:
Rozhodla jsem se zkoušet bábovky. :andel:
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5136 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jana P. »

Předpis na dviřkách, starý cca 130 let.🙏🏻
Přílohy
image.jpg
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Profesor1
Příspěvky: 8379
Registrován: 22 lis 2018 08:43
Dal poděkování: 3895 poděkování
Dostal poděkování: 4111 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Profesor1 »

Tak jsem se ptal:

6 vajec
40dkg cukru
40dkg hladké mouky 00
2dcl oleje
2dcl horké vody
2 lžičky práš. do pečiva
ořechy + hrozinky
------------------------------------
utřít žloutky s cukrem
přidat olej a vodu
mouku s prášk. do pečiva v míchat + tuhý sníh z bílků

může se přidat cacao, nebo nemusí
:profesor:
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5136 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jana P. »

Děkuji :usmev:
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Uživatelský avatar
PavelIV
Příspěvky: 5866
Registrován: 10 říj 2018 07:57
Dal poděkování: 4930 poděkování
Dostal poděkování: 2760 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od PavelIV »

Skoro nepeču, ale fakt stejně cukru jak mouky?
To musí být sladký jak h...o z nutrie, ne?
:PavelIV:
Profesor1
Příspěvky: 8379
Registrován: 22 lis 2018 08:43
Dal poděkování: 3895 poděkování
Dostal poděkování: 4111 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Profesor1 »

Sladké je to jak písničky od kr . . . . ., teda od Damiens :)) :)) :)) :)) :milos:
:profesor:
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5136 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Bábovky

Nový příspěvek od Jana P. »

Jana P. píše: 07 čer 2020 20:41 Dnes jsem tvarohovou bábovku pekla znovu. Přidala jsem mimo rozinek namočených v rumu ještě hořkou čokoládu pokrájenou na kousky.
Vymažeme formu máslem a vysypeme strouhankou popřípadě kokosem. Troubu zapneme na 160 stupňů shora i zdola. Ušleháme pevný sníh ze čtyř bílků se špetkou soli, utřeme čtyři žloutky s 20 deky cukru krupice a jedním vanilkovým cukrem, pak přiléváme pomalu panáka rumu a 1 deci oleje, stále třeme, já v robotu, přišleháme jeden červený tvaroh v papíru, pak přimícháme 25dek polohrubky smíchané s jedním kypřícím práškem. Vmícháme rozinky a čokoládu a nebo taky ne. I ořechy by byly dobré, si myslím. Nakonec lehce přimícháme sníh z bílků. Dáme péci do předehřáté trouby na hodinu a deset minut. Vyzkoušíme špejlí.
Chtěla bych vám napsat, že tuto bábovku peču často. A usnadnila jsem si postup už dříve. Šlehám celá vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem. Ne zvlášt sníh. Tedy ve šlehači. Déle. Až je našleháno pomalu došlehávám olej, pak rum, pak tvaroh, nakonec vmíchám mouku s práškem a popřípadě rozinky čokoládu atd. Jen taková malá poznámka na okraj. 😍
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Odpovědět

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 5 hostů