Bábovky
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Bábovky
Perníková bábovka
Tohle je jedna z nejlepších bábovek, co znám. Je trochu pracnější, ale určitě se vyplatí ji vyzkoušet. Když ji upeču, tak se všichni rozplývají.
Nejdřív je potřeba si připravit smetanovou náplň:
250g tvarohu- baleného /ten v mističce je moc řídký/, 50g měkkého másla, 100g cukru krupice, vanilkový cukr, 1 vejce, 2 lžíce hladké mouky.
Náplň ušleháme.
Těsto:
Nejdřív si připravíme 3-4 jablka, která nahrubo nastrouháme, 500h polohr. mouky, 150g cukru krupice, 150g hnědého cukru, lžička soli, vanilkový cukr, 1 lžička sody, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžičky skořice, trochu nastrouhaného muškátového oříšku a nového koření /nebo použijte perníkové koření/, 3 vejce, 180 ml oleje, 150g nahrubo nasekaných ořechů /v původním receptu jsou para ořechy, ale s vlašáky je to lepší/.
Těsto umícháme a nandaváme lžící do vymazané a vysypané formy na bábovku. Smetanovou náplň klademe ke komínku ve středu formy. Je třeba si pospíšit, těsto rychle pracuje.
Pečeme, podle potřeby 60 - 80 minut na 170°.
Na bábovce má být ještě sladká, rumová poleva, ale tu nedělám, bylo už to sladké až moc. To dám raději trochu rumu do těsta.
Tohle je jedna z nejlepších bábovek, co znám. Je trochu pracnější, ale určitě se vyplatí ji vyzkoušet. Když ji upeču, tak se všichni rozplývají.
Nejdřív je potřeba si připravit smetanovou náplň:
250g tvarohu- baleného /ten v mističce je moc řídký/, 50g měkkého másla, 100g cukru krupice, vanilkový cukr, 1 vejce, 2 lžíce hladké mouky.
Náplň ušleháme.
Těsto:
Nejdřív si připravíme 3-4 jablka, která nahrubo nastrouháme, 500h polohr. mouky, 150g cukru krupice, 150g hnědého cukru, lžička soli, vanilkový cukr, 1 lžička sody, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžičky skořice, trochu nastrouhaného muškátového oříšku a nového koření /nebo použijte perníkové koření/, 3 vejce, 180 ml oleje, 150g nahrubo nasekaných ořechů /v původním receptu jsou para ořechy, ale s vlašáky je to lepší/.
Těsto umícháme a nandaváme lžící do vymazané a vysypané formy na bábovku. Smetanovou náplň klademe ke komínku ve středu formy. Je třeba si pospíšit, těsto rychle pracuje.
Pečeme, podle potřeby 60 - 80 minut na 170°.
Na bábovce má být ještě sladká, rumová poleva, ale tu nedělám, bylo už to sladké až moc. To dám raději trochu rumu do těsta.
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5136 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Javorko děkuji tento recept neznám a je přesně pro mne, mám moc ráda tvaroh, ve všem, určitě vyzkouším.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5136 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Dnes jsem tvarohovou bábovku pekla znovu. Přidala jsem mimo rozinek namočených v rumu ještě hořkou čokoládu pokrájenou na kousky.
Vymažeme formu máslem a vysypeme strouhankou popřípadě kokosem. Troubu zapneme na 160 stupňů shora i zdola. Ušleháme pevný sníh ze čtyř bílků se špetkou soli, utřeme čtyři žloutky s 20 deky cukru krupice a jedním vanilkovým cukrem, pak přiléváme pomalu panáka rumu a 1 deci oleje, stále třeme, já v robotu, přišleháme jeden červený tvaroh v papíru, pak přimícháme 25dek polohrubky smíchané s jedním kypřícím práškem. Vmícháme rozinky a čokoládu a nebo taky ne. I ořechy by byly dobré, si myslím. Nakonec lehce přimícháme sníh z bílků. Dáme péci do předehřáté trouby na hodinu a deset minut. Vyzkoušíme špejlí.
Vymažeme formu máslem a vysypeme strouhankou popřípadě kokosem. Troubu zapneme na 160 stupňů shora i zdola. Ušleháme pevný sníh ze čtyř bílků se špetkou soli, utřeme čtyři žloutky s 20 deky cukru krupice a jedním vanilkovým cukrem, pak přiléváme pomalu panáka rumu a 1 deci oleje, stále třeme, já v robotu, přišleháme jeden červený tvaroh v papíru, pak přimícháme 25dek polohrubky smíchané s jedním kypřícím práškem. Vmícháme rozinky a čokoládu a nebo taky ne. I ořechy by byly dobré, si myslím. Nakonec lehce přimícháme sníh z bílků. Dáme péci do předehřáté trouby na hodinu a deset minut. Vyzkoušíme špejlí.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 2539
- Registrován: 10 říj 2018 13:26
- Dal poděkování: 338 poděkování
- Dostal poděkování: 851 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Vypadá moc pěkně, ale musím se přiznat že už jen popis je dlouhej
Nejraději máme rumovou babovku,krásně vláčná a jednoduchá
Nejraději máme rumovou babovku,krásně vláčná a jednoduchá
-
- Příspěvky: 8379
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Já mám čokoládu rád, ale ne v buchtách
Bohužel jsem jediný v rodině, kdo má rád v bábovce ořechy a rozinky. Když se mě podaří ukecat na upečení bábovky dceru, tak ji sním na dvě posezení . Umí přesně tu která mě chutná Ale u darovaného koně na čokoládu nehledím
Bohužel jsem jediný v rodině, kdo má rád v bábovce ořechy a rozinky. Když se mě podaří ukecat na upečení bábovky dceru, tak ji sním na dvě posezení . Umí přesně tu která mě chutná Ale u darovaného koně na čokoládu nehledím
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5136 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Jamarov a profesore, moc prosím o recepisy.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 8379
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Tak to se musím zítra zeptat dcery
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 2539
- Registrován: 10 říj 2018 13:26
- Dal poděkování: 338 poděkování
- Dostal poděkování: 851 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
2hrnky pol.mouky
1prasek do pečiva
4vejce
1/2hrnku horké vody
1hrnek krupic.cukru
1vanilk.cukr
5lzic oleje
1/2hrnku rumu
2lzice kakaa
Žloutky s vodou vyslehat, postupně přidávat cukry, pomalu olej, rum,mouku s práškem do pečiva. Nakonec sníh z bílků. Do druhé poloviny pak.přidám kakao. Vždyť to znáte
Oříšky taky přidám, můžou být i rozinky.to je fuk, jen se nesmí litovat tam přidat ten rum to je vždy chvilka napětí
1prasek do pečiva
4vejce
1/2hrnku horké vody
1hrnek krupic.cukru
1vanilk.cukr
5lzic oleje
1/2hrnku rumu
2lzice kakaa
Žloutky s vodou vyslehat, postupně přidávat cukry, pomalu olej, rum,mouku s práškem do pečiva. Nakonec sníh z bílků. Do druhé poloviny pak.přidám kakao. Vždyť to znáte
Oříšky taky přidám, můžou být i rozinky.to je fuk, jen se nesmí litovat tam přidat ten rum to je vždy chvilka napětí
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5136 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Jamarov Díky, vyjma tvarohu a kakaa dosti stejný předpis upeču a uvidíme rozdíly .
Rozhodla jsem se zkoušet bábovky.
Rozhodla jsem se zkoušet bábovky.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5136 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Předpis na dviřkách, starý cca 130 let.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
-
- Příspěvky: 8379
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Tak jsem se ptal:
6 vajec
40dkg cukru
40dkg hladké mouky 00
2dcl oleje
2dcl horké vody
2 lžičky práš. do pečiva
ořechy + hrozinky
------------------------------------
utřít žloutky s cukrem
přidat olej a vodu
mouku s prášk. do pečiva v míchat + tuhý sníh z bílků
může se přidat cacao, nebo nemusí
6 vajec
40dkg cukru
40dkg hladké mouky 00
2dcl oleje
2dcl horké vody
2 lžičky práš. do pečiva
ořechy + hrozinky
------------------------------------
utřít žloutky s cukrem
přidat olej a vodu
mouku s prášk. do pečiva v míchat + tuhý sníh z bílků
může se přidat cacao, nebo nemusí
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5136 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4930 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Skoro nepeču, ale fakt stejně cukru jak mouky?
To musí být sladký jak h...o z nutrie, ne?
To musí být sladký jak h...o z nutrie, ne?
-
- Příspěvky: 8379
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Sladké je to jak písničky od kr . . . . ., teda od Damiens
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 6018
- Registrován: 17 bře 2020 11:51
- Dal poděkování: 5136 poděkování
- Dostal poděkování: 5587 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Bábovky
Chtěla bych vám napsat, že tuto bábovku peču často. A usnadnila jsem si postup už dříve. Šlehám celá vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem. Ne zvlášt sníh. Tedy ve šlehači. Déle. Až je našleháno pomalu došlehávám olej, pak rum, pak tvaroh, nakonec vmíchám mouku s práškem a popřípadě rozinky čokoládu atd. Jen taková malá poznámka na okraj.Jana P. píše: ↑07 čer 2020 20:41 Dnes jsem tvarohovou bábovku pekla znovu. Přidala jsem mimo rozinek namočených v rumu ještě hořkou čokoládu pokrájenou na kousky.
Vymažeme formu máslem a vysypeme strouhankou popřípadě kokosem. Troubu zapneme na 160 stupňů shora i zdola. Ušleháme pevný sníh ze čtyř bílků se špetkou soli, utřeme čtyři žloutky s 20 deky cukru krupice a jedním vanilkovým cukrem, pak přiléváme pomalu panáka rumu a 1 deci oleje, stále třeme, já v robotu, přišleháme jeden červený tvaroh v papíru, pak přimícháme 25dek polohrubky smíchané s jedním kypřícím práškem. Vmícháme rozinky a čokoládu a nebo taky ne. I ořechy by byly dobré, si myslím. Nakonec lehce přimícháme sníh z bílků. Dáme péci do předehřáté trouby na hodinu a deset minut. Vyzkoušíme špejlí.
Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 5 hostů