Recept na kohouta na víně jsem modifikovala na kuře a králíka s tím, že nevykosťuju ale prostě kosti při porcování přeseknu a používám bílé víno. Místo rajského protlaku jde taky použít francouzská hořčice, trochu míň než protlaku. Zahušťuju francouzským máslem. Cibulky nedávám, neb mě nebaví je čistit.
Není to tedy zcela přesné, ale vychází to rozhodně ze základů francouzské kuchyně a je to dobré a rychlejší.
Předpokládám, že francouzské venkovanky také vždy neoplývají časem a recepty mají řadu variant
