Chléb ;-)

[Františka.]

Napište pak, jak se osvědčila, je to zajímavé.

[Profesor1]

Tak první pečení chleba v remosce mám za sebou.
Trošku jsem si neuhlídal čas a taky na Júúú-Tubku říkají, že před koncem pečení se má dát pod pokličku remosky alobal proti tomu, co se stalo mě. Dávají to tam i na Honzovy buchty a jiné.
Tak že budu se učit dál.
Kvůli zabijačce jsem na těsto moc neměl čas, tak že bublinky na řezu nic moc, ale chuťově opět mňam.
Včera na tu zabijačku jsem šel k sousedovi místo s půllitrem s domácím chlebem, pečeným brzy ráno ještě v troubě. Po tomzo chlebíku se zaprášilo hned. Určitě rychleji než po pullitrech, které tam přinesli jiní

[Františka.]

Profesore, podařilo se Vám najít postup, jak chleba nepřipálit? Ptám se proto, že mám asi dva měsíce novou remosku, hlavně na koláče apod. v létě. Měla jsem donedávna starou, asi 40letou, se kterou jsem byla spokojená naprosto nebo jsem to s ní už uměla, nevím. U nové mám problém s tím, že hřeje moc a navrchu je pečivo připálené, kdežto dole syrové. Během pečení ji tedy intuitivně vypínám a zase zapínám, ale nevyřeší se to tak úplně. Kdybych chtěla upéct třeba bublaninu nebo bábovku, nepodařilo by se mi to ani s tím vypínáním. Tužší těsto jakž takž, ale ideální to není.

[Profesor1]

Mám to vychytané jen s chlebem. Po 25 minutách položím na chleba pod víko alobal a zbytek, tj. 50 minut peču pod tím alobalem.

[Františka.]

Dobrý nápad. Zkusím to nějak tak.

[Profesor1]

Tfl, ještě pár dnů a kvásek bude čtyřletý no a ještě měsíc a budou to čtyři roky od prvního pecna.

[Hhippie]

Voní až sem! Nádhera, Profesore!

[arus]

Máš výdrž Profesore!
Tak dlouho krmit kvásek a péct chleba je na Nobelovku

[Františka.]

Třeba je to trénink do té kavárny, kterou plánuje v budoucnosti. Dnes si každá dobrá kavárna buď peče sama nebo objednává dobrý řemeslný chléb. Vůni chleba považuju za jednu z nejhezčích mezi vůněmi jídla.

[Profesor1]

Já ten kvásek vůbec nekrmím. Nemá to cenu. Odeberu dvě tři lžíce na rozkvas a po rozkvašení zase dvě tři lžíce z rozkvasu do skleničky vrátím. Tím je vlastně kvásek nakrmený. A za dva tři dny peču znovu, tak že tak pořád dokola.

[Hhippie]

Máš ho pojmenovaný? Třeba Bohouš nebo tak
A když jedeš na dovču, tak ho dáváš k někomu do péče, nebo ho bereš s sebou?

[Profesor1]

Nemusím ho pojmenovávat. Založil jsem ho 6.12.2021 tak je to jasné
Kdy já byl vlastně naposledy na dovolené

[arus]

Někdy v polovině dubna jsem si řekla, že mám sice na svatbu dcery hezké šaty ale postavu do nich nic moc. A tak jsem zkusila půst 18+6. Počítá se i spánek a jím během té kratší doby. V mém případě od 13-19.hod. A jím cokoliv. A CPU se,bo mám hlad. Do svatby v červenci jsem zhubla 7-8 kg. Odpustim si chleba ale neodpustím si čokoládu.
Pořád mám ještě trochu nadváhu ale to mně netrápí. Dceru jsem provdala. Šaty mi slušely a momentálně nemám motivaci. Navíc budou Vánoce

[Jana P.]

Šaty mi slušely…….to bych potřebovala vidět

[Profesor1]

Dobrou noc

[Profesor1]

Tak jsem se konečně hecnul a přidal do těsta škvarky. Teď jsem ho dopekl, tak že ochutnám až zítra.