Houby známé i neznámé

[PavelIV]

Táta s macechou to jedli,že je to jak kuřecí. Ochutnal jsem a není

[Františka.]

Opravdu mají strukturu kuřecího masa. Ne chuť. Napadlo mě teď, že by se možná ta mírná nakyslost mohla spíš využít. Na maso je dobrá marináda z oleje, hořčice, česneku, rozmarýnu, papriky a kari. To by asi bylo dobré i tady na to. Tak až ho u nás někdo příště najde, mohli bychom to zkusit, ta kyselost by se takhle ztratila.

[andre.marek]

Sírovec je pro nás jedna z nejlepších hub. S kari omáčkou a rýží je to lahůdka.

[honzauta]

Mohu poprosit o osvědčený návod na přípravu?

[andre.marek]

Používáme nějaký recept z internetu. Sírovec na kari, manželka říká, že lehce předvařuje dle receptu.
Hlavní je sbírat mladé, tlusté plodnice, musejí jít dobře krájet.
Na řezu je vidět ta středová, jemná část, okraje jsou tuhé, ty nevařit.

[honzauta]

Děkuji,

našel jsem tyto recepty, zkusím tedy tu verzi s předvařením. Sírovce jsou mladé, vyrostly za poslední týden, včera jsem si vzal žebřík, utrhl si pár plodnic, rukama zkusil trhat, krásně se rozpadá jako kuřecí prsa, stejné vlákna.

Na fotce je už vybledlý, natrhaný od včerejška.


https://www.houbickavkuchyni.cz/sirovec ... ce-s-ryzi/
https://www.toprecepty.cz/recept/27374- ... ri-omacce/
https://www.senzarecepty.cz/recept/pokr ... c-na-kari/

[honzauta]

Tak jsem kousek uřízl, žena uvařila na kari a udělala i řízečky.

Houba je měkká, ale bohužel to nemá žádnou chuť. Přečetl jsem si jak je zdravá, tak jsem alespoň pro sebe něco udělali....

[Františka.]

Chuť se tomu musí dodat. Proto je tam koření.