Život na salaši

Co se kam nevešlo
čobanak
Příspěvky: 7666
Registrován: 27 srp 2019 22:21
Dal poděkování: 1832 poděkování
Dostal poděkování: 1455 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Život na salaši

Nový příspěvek od čobanak »

Našel jsem to!Kňiha julia komárka -lovi v karpatech.Lovec v karpatech bere k jídlu jen pitlík s kukuŕičnou moukou.Železnej hrnec sežene v pastíŕské kolibje.V ňem se večer a ráno uvaŕí voda a do ňí se hoďí 2 hrsťi hrubje mleté kukuŕičné mouki.Pak se vezme dŕevjená louč a míchá se moukou ve vaŕící voďe tak dlouho,až vzňikne hustá kaše.Hrnec se pak na chvíli postaví na prudkí plamen a v zápjeťí se celí obsah železňáku viklopí na kabát nebo na kus plátna.Vipadne z ňeho horká žlutá bábovka,která se hltavje sňí,a jste li právje u pastíŕů,tedi se zapíjí mlékem,nebo se k ňí pŕikusuje brindza.
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5137 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od Jana P. »

Polenta :souhlas:
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
čobanak
Příspěvky: 7666
Registrován: 27 srp 2019 22:21
Dal poděkování: 1832 poděkování
Dostal poděkování: 1455 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od čobanak »

Rumuňi jí nazívají mamaliga.
kosta
Příspěvky: 759
Registrován: 18 pro 2018 19:12
Dal poděkování: 356 poděkování
Dostal poděkování: 210 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od kosta »

čobanak píše: 17 říj 2021 08:36 Rumuňi jí nazívají mamaliga.
znám často jsme ji vařili když byla k dostání brynza
Jana P.
Příspěvky: 6018
Registrován: 17 bře 2020 11:51
Dal poděkování: 5137 poděkování
Dostal poděkování: 5587 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od Jana P. »

Brynzu kupuji na halušky ale je půl kraví a půl ovčí :smutek:
:bosorka: Janina
Kdo chce, hledá způsoby. Kdo nechce, hledá důvody.
Františka.
Příspěvky: 8367
Registrován: 16 zář 2020 08:37
Dal poděkování: 4375 poděkování
Dostal poděkování: 3331 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od Františka. »

Z jaké to je asi doby? Kukuřice asi nahradila jiné obiloviny, ze kterých se vařilo dřív. Našla jsem v materiálech Národního zemědělského muzea, že až ve 20. století se u nás kukuřice rozšířila v zemědělství. Do té doby se nepěstovala, prootže mlynáři nebyli zařízení na její mletí. Dřív se pěstovala se jen vzácně jako pozoruhodnost.
Docela mě to mrzí, ale kaše a tyhle patlavé pokrmy nemám od dětství ráda. Prý jsem nejedla kaši ani jako mimino, dávali mi teda chleba.
čobanak
Příspěvky: 7666
Registrován: 27 srp 2019 22:21
Dal poděkování: 1832 poděkování
Dostal poděkování: 1455 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od čobanak »

Komárek pokračuje-je to neobičejňe sité a víživné jídlo,které človjeku stačí na celí den.Ŕíká se tomu kulaša a karpatskí domorodec,je li v lesích na práci,pase li,nebo je na cestách,ňic jiného nejí.Má to pro evropana jen jednu velkou vadu.Je to jídlo na chuť velmi mizerné ťežko se mu zviká.Množství chleba bi bilo moc velké a ťežké a chleba tvrdne.Branbori neposkitujou pro ťežkou práci zdaleka tolik víživnosťi a také bi jich muselo bejt mnoho.Kukuŕičné mouki stačí 7kg tejdňe. :hura: komárek mluví o karpatské vesňicí apša a o osamňelejch polňích hospodáŕstvích,gde bili časjo branbori nebo kukuŕice sázené ješťe mezi pozůstalé paŕezi,jako bi tu žili prvňí kolonisté.Políčka v lesích obklopena visokími haldami bodlinatého rošťí,abi tam zvjeŕ nemohla,ňegdi tloukli na hrnce a zapalovali ohňe proťi medvjedům a černé.Neuvjeŕitelné-ve 20.Stol. -Západňí poloňinské karpati,ve stŕedňí evropje.Višlo 1941
Františka.
Příspěvky: 8367
Registrován: 16 zář 2020 08:37
Dal poděkování: 4375 poděkování
Dostal poděkování: 3331 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od Františka. »

Jo, tam kukuřici měli.
Člověk by neřekl, že ve 20. století v Evropě se takhle žilo, ale oblast Balkánu je dodneška hodně přírodní proti nám.
Jan
Příspěvky: 2410
Registrován: 07 bře 2019 15:08
Dal poděkování: 617 poděkování
Dostal poděkování: 917 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od Jan »

Třeba ve vztahu k odpadkům. Dříve vše hodili do řeky , nebo zakopali do země. To se nestačilo změnit, ale místo třeba březové metly mají plastovou.
chovám asi 35 včelstev v systému langstroth 448x330 a 448x159 ,8 slepic isabrown
od jednodenních kuřátek, 6 křížených slepic, 5 hus , čubinka KAO. Dále mám 2 beránky z ostrova Oessant v černé až černohnědé barvě , 2 ovečky a 14 prasátek
Františka.
Příspěvky: 8367
Registrován: 16 zář 2020 08:37
Dal poděkování: 4375 poděkování
Dostal poděkování: 3331 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od Františka. »

Pokud by měli odpadky jako dřív, nevidím v tom problém. Ale dnešní plastové odpadky už voda ani půda tak snadno nerozloží. Spíš by to teda bylo lepší obráceně. Koště jako dřív a likvidace odpadů současná :usmev: . V okrajových částech stejně asi tolik odpadu z plastu nemají jako třeba u nás ve městech. Ale jen odhaduju.
ivan613
Příspěvky: 994
Registrován: 26 led 2019 16:11
Dal poděkování: 355 poděkování
Dostal poděkování: 517 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od ivan613 »

Jana P. píše: 17 říj 2021 08:42 Brynzu kupuji na halušky ale je půl kraví a půl ovčí :smutek:
Ja som jazdil do otčiny pre pravú bryndzu.No bohužiaľ v poslednej dobe sa tam nedostanem a tak doma sme nerobili haluška s bryndzou ani nepamatám.A nebola to len bryndza.Vozil som si klobásky z mangalice a borovičku.Teraz nič.
Františka.
Příspěvky: 8367
Registrován: 16 zář 2020 08:37
Dal poděkování: 4375 poděkování
Dostal poděkování: 3331 poděkování
Kontaktovat uživatele:

Re: Život na salaši

Nový příspěvek od Františka. »

Potkávala sjem paní ze Slovenska, která si tam jezdila pro to samé, co Vy. Byla z Oravy. Ale ještě jednu věc jmenovala. Jezevčí sádlo :usmev: .
Odpovědět

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 4 hosti